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Peinture sur porcelaine et point de croix....
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claire dannhauer

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pierrewrote:
j'ai aussi fait un tour dans ton espace perso.Malheureusement je n'est pas pu ouvrir les photos j'essayerai dans mon cyber-café.
       Bisous là aussi je peux t'envoyer des bisous.
June 29
November 12

MA GOURMANDISE DE BRETAGNE J'ADOORE

KOUIGN AMAN

                                                                            

450 g de farine, 300 g de beurre, 300 g de sucre, 1 pincée de sel, 20 g de levure de boulanger, 1 jaune d’œuf pour colorer (facultatif)

Cuisson : 25 minutes

 

 

Mélanger la farine avec le sel et la levure. Ajouter le sucre et le beurre.

Donner 4 tours comme pour le feuilletage, laisser reposer 15 minutes.

Dorer à l’œuf, asperger de sucre en poudre ou rayer à la fourchette (le sucre en poudre est plus usité)

Mettre à feu doux.

 

Kouign : gâteau (Cornouaille) autrement, goastell Amann : beurre

La recette vient de Douarnenez
November 09

LA MOUSSE AU CHOCOLAT DE MAMY

 
MOUSSE AU CHOCOLAT DE MAMY

180 g de chocolat noir ( 3 tablettes de Meunier ) – 50 g de beurre – 4 œufs – 50 g de sucre

Casser le chocolat et faire fondre au bain-marie , ajouter les jaunes d’œufs , 1 cuillère à soupe d’eau , puis le sucre.
Battre les blancs en neige ferme , mélangez le tout , et mettre la mousse dans un bol au frais.
Déguster la mousse accompagnée d’une bonne brioche.

BONNE DEGUSTATION !
October 03

MES GATEAUX AU CHOCOLAT PREFERES

 
 
 
 
 
MAGIE-NOIRE
 
 
 
Pour 8 personnes :
4 oeufs
230 g de sucre
230 g de beurre + 1 noix pour le moule
230 g de chocolat Meunier (le meilleur pour les dessert)
230 g de farine
50 g de sucre glace
 
Pour le glaçage :
120 g de chocolat noir Meunier
100 g de crème épaisse
 
Préparation :
30 minutes + 10 mn le lendemain
Cuisson : 2heures /60 minutes
 
A préparer la veille ou plusieurs jours à l'avance.
 
Préparer le gâteau la veille : casser ou râper le chocolat en tout petits morceaux et laisser le fondre doucement au bain-marie (une grande casserole remplie d'eau)
travailler le beurre à la spatule sur feu très doux ( l'idéal serait de poser le récipient contenant le beurre sur une plaque électrique à peine tiède) ou procéder dans une casserole posée dans de l'eau à peine frémissante. Quand le beurre a la consistance d'une pommade , le retirer du feu et le réserver.
Casser les oeufs , séparer les jaunes en les mettant dans un saladier et les blancs dans une jatte. Verser le sucre dans les jaunes et bien battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse ; ajouter alors le chocolat fondu , le beurre , la farine en la tamisant pour éviter les grumeaux , travailler bien le mélange au fouet métallique et non au fouet électrique ou à la spatule en bois. Le mélange doit être homogène.
Beurrer et fariner un moule à manqué et préchauffer le four thermostat 3.
Monter les blancs en neige , pas besoin de mettre du sel , ils se font tous seuls , ajouter le sucre glace et continuer à les battre encore. Incorporer le mélange dans l'appareil en prenant soin de ne pas les casser , il faut soulever doucement la masse avec la spatule.
Verser la préparation dans le moule et poser le moule au bain-marie dans le four pendant une cuisson de 2heures , surveiller de temps en temps , au besoin rajouter de l'eau. Il faut qu'elle reste à mi-hauteur. Quand le gâteau est cuit , planter le couteau pour vérifier la cuisson , sortir le gâteau du four et laisser-le tiédir. Démouler doucement le gâteau (il est très délicat d'où son côté moelleux et très fragile , si vous ne voulez pas prendre de risque en le démoulant , laisser le gâteau dans le moule ). Il faut le mettre au frais jusqu'au lendemain , mais si vous êtes courageux(se) , fâties le glaçage au chocolat pour la décoration. Ce n'est pas compliqué et super facile à faire.
Faire tièdir la crème fraîche sur feu doux , moi , je ne râpe pas le chocolat , je le casse en petit morceaux , c'est plus pratique. Tourner bien le mélange , avec une spatule en bois , le chocolat fond très vite , il faut qu'il brille. Si vous voyez la brillance du chocolat , arrêter la cuisson , et retirer la casserole du feu , laisser tièdir , puis étaler le glaçage sur l'appareil chocolat , en le lissant complètement avec une maryse (spatule plate avec caoutchouc ) ou la spatule en bois si vous en n'avez pas.
 
Pourquoi j'aime ce gâteau c'est parce que : plus on attend avant de le consommer , meilleur il est. On peut attendre 2 ou 3 jours pour le déguster , il n'en sera plus onctueux. On peut le manger soit avec une crème au caramel ou avec de la chantilly mais nature comme il est , il est troop bon ! Coeur rouge
 
 
 
 
September 29

DE L'EAU SUR MARS !

En observant des cratères récemment formés sur Mars, la Nasa vient de découvrir que de l’eau se cache juste sous la surface, dans des régions inattendues.
Sur plus de 100 impacts récents, des taches claires à l’intérieur ou à l’extérieur des cratères ont été observées à cinq reprises par la sonde Mars Reconnaissance Orbiter.

Les petits cratères concernés sont situés aux latitudes moyennes et mesurent moins de 10 m de diamètre, pour une profondeur de 1,5 à 2,5 m. L’une des taches découvertes était suffisamment grande pour être analysée formellement comme de la glace d’eau, excavée au moment de l’impact.

«Nous savons maintenant que nous pouvons utiliser les impacts fraichement formés pour chercher la glace située juste sous la surface», estime Megan Kenedy, du Malin Space Science Systèmes.
Ces observations montrent par ailleurs qu’il existe de l’eau gelée à des latitudes plus basses que celles prévues par les modèles climatiques. «Cette glace serait le vestige d’un climat plus humide, il y a seulement quelques milliers d’années», conclut Shane Bryne, de l’université d’Arizona.

 
 
September 25

LE CHATEAU DE VAUX-LE VICOMTE

 
 
LE CHATEAU DE VAUX-LE VICOMTE
Département : Seine et Marne
 
 
 
 

Après avoir revu avec joie la Tour Eiffel dans un précédent article , je vais vous parler du château de Vaux-le-Vicomte.

Pour ceux qui ne connaissent pas , c'est le rival du magnifique château de Versailles situé dans les Yvelines , mais en plus petit qui vaut le détour à visiter et qui a beaucoup de charme de l'époque du 17ème siècle.

 

A l'époque dans mes souvenirs lointains de l'école primaire de la Croix de Berny , j'y suis allée pique-niquer avec Mme Feuillade et mes camarades de classe , après la visite du château , et je me rappelle d'avoir vu les personnages des Contes de Charles Perrault en mannequin de cire.

Nous y sommes retournés le 8 septembre dernier. Malgré le plan , on s'est perdus trois fois pour trouver le château de Vaux-le Vicomte. On a beau voir les panneaux Fontainebleau , Melun , pas de Sénart. Nous avions tournés trois fois pour pouvoir demander le bon chemin à un automobiliste du coin sympa qui nous a indiqué la route où il faut tourner pour arriver au château...Je ne me rappelais pas de l'allée des beaux arbres qui mènent à l'entrée du château , le jardin où j'avais jadis pique-niquer était derrière. Il faut avoir des bonnes chaussures pour visiter le château , marcher sur les pavés de l'époque. Le château rival de Versailles est un pur bijou du 17ème siècle. Rien que l'entrée est fascinante , après avoir pris les tickets , contourner le musée des Equipages qui renferment une collection impresssionnante de carosses dans les écuries du Surintendant Nicolas Fouquet. La collection retrace l'histoire de l'art des maîtres carossiers , chevaux harnachés. On monte le magnifique escalier , entouré de statues , et le pont d'eau qui coule de couleur émeraude  mène au château , et l'entrée est splendide. Une fresque de peinture murale de teinte bleue , des miroirs , et des statues des Empereurs Romains les plus connus du grand public , en marbre rose. La visite du château de Vaux-le-Vicomte compte 90 minutes , ne pas rater les appartements d'apparât , de style Louis XV. Suivant les escaliers , on entre dans une pièce dédiée au fabuliste Jean de Lafontaine , où il y est en mannequin de cire , vêtu de son costume d'époque , et entouré de ses livres , on trouve des portraits des personnages historiques de l'époque qui ont vécu ou séjourné à Vaux le Vicomte , jusqu'aux descendants , une salle consacrée aux costumes des offices religieuses. Le château de Vaux le Vicomte a servi d'infirmerie pendant les conflits des deux guerres mondiales. Les toits du château de Vaux le Vicomte n'étaient jamais ouverts au public , il faut admirer la belle charpente en bois bien conservée , on peut monter un raide petit escalier , où il ya une vue sur les jardins de Vaux le Vicomte à la française conçu par Le Nôtre. Au cours de la visite , il faut voir surtout l'exposition consacrée au Surintendant Nicolas Fouquet. De sa gloire jusqu'à ses infortunes et sa fin tragique , on est dans l'histoire de France du temps de Louis XIV qui est au pouvoir.

La visite de l'exposition sur Nicolas Fouquet s'effectue à droite de l'entrée principale du château : première salle , on est accueilli par Jean de Lafontaine dans son bureau entouré d'une belle bibliothèque , qui parle en fond sonore. Un petit renard se trouve devant son bureau. Jusque-là tout est normal. La surprise de taille est attendue dans la pièce suivante. Une belle pièce d'apparât , un lit somptueux , mobilier de l'époque , on voit Nicolas Fouquet dans son costume jaune , qui parle à ses supérieurs vêtus de bleus (?). Mais en regardant bien Nicolas Fouquet , je me suis aperçue qu'il parle vraiment ! On voit ses yeux , sa bouche qui bougent , on a vraiment l'impression qu'il nous regarde , qu'il s'adresse à nous. Moi , j'ai sursauté par surprise , d'étonnement , j'ai regardé deux fois , à plusieurs reprises de chaque côté de la pièce pour être sûre qu'il ne s'agit pas d'une blague , mais non , il parle vraiment. En tout cas , le travail est bien fait , et très bluffant !. On poursuit la visite de l'exposition qui retrace l'ascension de Nicolas Fouquet à travers les pièces du château ,de sa gloire et sa fortune jusqu'à la chute. Dans une pièce , on voit Nicolas Fouquet écrire une lettre en compagnie peut-être de son avocat ?. On entend l'ambiance de l'époque , en fond sonore , comme le bruit du feu de la cheminée...La salle la plus magnifique de l'expo , est la salle de balle où l'on voit Nicolas dans son son beau costume qui brille entouré de ses invités prestigieux parés de leurs plus beaux atours , un petit film qui montre les personnages joués par des acteurs et la musique....On continue la visite de l'exposition où l'on assiste à la chute du Surintendant Nicolas Fouquet dans les sous-sols du château de Vaux le Vicomte , comme à son arrestation par les Mousquetaires du Roi , notamment d'Artagnan , en mannequins de cires , fascinant , et une pièce suivante, c'est le procès de Fouquet , une gente dame écrit au Surintendant. Puis , on arrive à la prison , bien reconstituée , première cellule vide , un film qui dure quelques secondes montre Nicolas Fouquet joué par un acteur , la cellule suivante , j'ai sursauté de peur , on voit le malheureux surintendant en chemise , pantalon , menoté , son visage caché par le Masque de fer. La fin pour lui , on sait comment cela se termine...Les cuisines du château de Vaux le Vicomte valent le coup de visiter , tout y est , la nourriture , la préparation des mets par le personnel en cire !. Et sans oublier , la partie de l'expostion qui parle de la construction des jardins splendides de Vaux le Vicomte par Le Nôtre, autour du château de Sceaux , entre autres....

Aujourd'hui , le cinéma et les opéras de plein air sont joués à Vaux le Vicomte. Exemple , le film l'Homme au Masque de Fer avec Leonardo Di Caprio , a été tourné à Vaux le Vicomte.

Les jardins de Vaux le Vicomte offrent une belle promenade par un beau soleil , un enchantement nous gagne avec ses statues , ses ronds d'eau , daont un qui a une superbe couronne royale en or , et un beau poisson , ses ifs sculptés en forme de pyramide (les Egyptiens ont inspiré les jardiniers françaisClin d'oeil) ses parterres de fleurs de couleurs violettes , blanches , sa broderie splendide qui habille le château de Vaux le Vicomte.

Un véritable enchantement et pleins de surprises qui vous y attendent de découverte en découverte à Vaux le Vicomte